たんぽぽコーヒー基礎知識
たんぽぽはヨーロッパでは昔から定番のハーブでした。
特にコーヒーの入手が困難だった第二次世界大戦中のドイツでは、コーヒーの代用品として愛飲されていたそうです。
たんぽぽは漢方でも使われているように、いくつかの効用があります。
たんぽぽコーヒーの効用は二日酔いや便秘の症状に効くと言われています。
また、肝臓のはたらきを助けるはたらきもあるそうです。
たんぽぽコーヒーは自分で簡単に作ることもできます。
- たんぽぽの根を水洗いします。
- 1、2㎝の長さの小口切にしてしばらく水につけあく抜きをします。
- 細かくみじん切りにします。フードプロセッサーを使用しても可。
- 日干しするか、電子レンジで乾燥させます。
- フライパンでしっかり煎ります。
- コーヒーと同じ要領でドリップ、またはに出します。
河川敷や公園など、農薬が散布されていそうな場所のたんぽぽは避けたほうがいいでしょう。
昔からヨーロッパ人が愛したたんぽぽコーヒーの味を楽しんでみてはいかがでしょうか。